Die epische Geschichte der Küche von Gaziantep in Bildern: „1. Katalog des nationalen Fotowettbewerbs zum Thema Essen und Esskultur in Gaziantep“ wurde als E-Book veröffentlicht.
Gazikültür Publications, eine Tochtergesellschaft der Stadtverwaltung Gaziantep, hat den Wettbewerbskatalog im E-Book-Format veröffentlicht, der die herausragenden Arbeiten des „1. Nationalen Fotowettbewerbs für Essen und Esskultur in Gaziantep“ vereint, der in Zusammenarbeit mit der Gaziantep Photographers Association (GAFSAD) und der Turkish Photographic Arts Federation (TFSF) organisiert wurde, um dieses tief verwurzelte kulinarische Erbe zu dokumentieren und in die Zukunft zu tragen.
In diesem Katalog wurde die kulinarische Kultur von Gaziantep, das von der UNESCO im Bereich Gastronomie in das „Creative Cities Network“ aufgenommen wurde, als Reise vom Boden auf den Tisch dargestellt. Der Wettbewerb, der in zwei Kategorien – „Gaziantep Kazan-Gerichte“ und „Gazianteps Straßenaromen und Esskultur“ – organisiert wurde, schuf eine vielschichtige Erzählung, indem er sowohl den Geist traditioneller Tische als auch die mit dem täglichen Leben verwobenen Geschmackslandschaften vereinte.
Dieser Katalog, der das visuelle Gedächtnis der Gastronomie darstellt, ist ein Archivwerk sowohl für Fotografieliebhaber als auch für alle Kunstliebhaber, die an der Erhaltung des kulturellen Erbes interessiert sind. http://www.gbbkultur.com Es kann kostenlos von heruntergeladen werden.
„JEDE PHASE VOM KÜHLSCHRANK BIS ZUM TISCH WURDE MIT FOTOS VEREwigt“
Anlässlich der Veröffentlichung des Katalogs äußerte sich der Generaldirektor von GBB Kültür A.Ş., Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar, wie folgt zum Zweck des Wettbewerbs:
Gaziantep hat sich zu einer Stadt entwickelt, die mit ihrem gastronomischen Reichtum nicht nur die Aufmerksamkeit der Türkei, sondern auch der ganzen Welt auf sich zieht. Bei der Organisation dieses Wettbewerbs wollten wir nicht nur die Gerichte ästhetisch dokumentieren, sondern auch zeigen, wie diese kulinarische Kultur mit dem gesellschaftlichen Leben verwoben ist. Im Rahmen des Wettbewerbs wurde jeder Schritt – von der Produktion auf dem Feld über die Zubereitung in der Küche und von der Meisterschaft am Kessel bis hin zum Tisch – über einen weiten Zeitraum von vier Jahreszeiten hinweg fotografisch festgehalten. Von den Geschichten, die über den Kesseln brodeln, bis hin zu den dampfenden Essensständen auf den Straßen – die Küche Gaziantseps ist das Gedächtnis eines Volkes. Die am Wettbewerb teilnehmenden Fotografen haben durch ihre meisterhafte Aufnahme dieses Gedächtnisses einen wichtigen Beitrag zur Bekanntheit unserer Stadt geleistet. Unser Katalog wird nicht nur ein visuelles Gedächtnis der Gegenwart, sondern auch der Zukunft sein.
